Botanischer Name: Moringa oleifera
Weitere Namen:
syn. M. pterygosperma GAERTN.
Heilwirkungen:
- bei Diabetes
- Bluthochdruck
- Anämie
Anwendungsweise/verwendete Pfanzenteile:
Alle Pflanzenteile des Moringa Oleifera sind essbar: Junge Wurzeln, Blätter, Blüten, Kerne, Schoten.
Aus den Blättern wird Saft gepreßt. Auch als Gemüse werden sie gekocht.
Aus den Samen wird Öl hergestellt. Sie enthalten 30 - 49 % Öl. Das Öl wird als Salatöl , aber auch zu Brennzwecken als Ben-Öl genutzt.
Junge unreife grüne Früchte ißt man wie Grüne Bohnen.
Die Blüten eignen sich hervorragend zum Garnieren von Salaten.
Die Wurzeln werden von jungen Bäumen, die ca 60 hoch sind, geerntet. Aus ihnen wird der scharfe Gewürzstoff Benzylsenföl hergestellt. Er schmeckt nach Meerrettich.
Bevor die Wurzeln verarbeitet werden, muß die Wurzelrinde entfernt werden, weil sie die toxischen Alkaloide Spirochin und Moringinin enthält.
Pflanzenbeschreibung:
Der Pferderettichbaum stammt aus Nordindien, wächst nun weltweit in den Tropen und Subtropen und wird bis zu 15 m hoch.
Der Stamm ist relativ kurz und bis zu 25 cm dick. Der Moringa-Oleifera- Baum bekommt 2-3 cm große weiße Blüten, die nach Veilchen duften. Die Blätter sind 2 bis 3-fach gefiedert.
Mit den zerkleinerten Samen des Moringa Oleifera reinigt man in Afrika das Trinkwasser, vor allem im Sudan. Dazu müssen die Samen von den Flügeln befreit werden.
Der Dreck im Wasser sinkt zu Boden und die Bakterien werden zu 99 % abgetötet.
Der Moringa-Baum ist eine ayurvedische Heilpflanze. Er wächst im Jahr ca 3 m in die Höhe.
Vermehrung/Anbau:
Moringa Oleifera kann man selbst aussäen. Der Standort sollte warm und sonnig sein, der Boden sandig und ohne Staunässe.
Die Pflanze verträgt keinen Frost.
Inhaltsstoffe:
Omega 3 - Fettsäuren
Vitamin A, C
Phosphor,
Magnesium
Kupfer
Zink
Calcium
Eisen
Pothassium
Aminosäuren
Benzylsenföl
