Kohlrabi: Samen/Seeds
Botanischer Name: Brassica oleracea var. gongylodes
Heilwirkungen:
Die im Kohlrabi enthaltenen Senföl-Glykoside schützen zusammen mit Selen, Folsäure und Vitamin C vor
- Infektionen und
- Entzündungen,
- Freien Radikalen, den krebsauslösenden Substanzen.
- Kohlrabi wirkt entwässernd und fördert die Nierentätigkeit.
- Das Kalzium stärkt die Knochen,
- das Magnesium den Kreislauf und die Muskeln.
- Die B-Vitamine machen Haar und Haut schön und kräftigen die Nerven.
- Kohlrabi steigert die Konzentrationsfähigkeit,
- sorgt für bessere Laune und
- hilft bei Stress.
Pflanzenbeschreibung:
Kohlrabi stammt vom Wildkohl ab. Beim Kohlrabi verdickt sich der Stängel, so daß sich eine oberirdische Knolle bildet.
Kohlrabi zählt zum Stängelgemüse.
Man unterscheidet weißen Kohlrabi, dessen Knollen und Blätter hellgrün sind und blauen Kohlrabi, dessen Knolle blauviolett, dessen Blätter rotblau sind.
Der Standort sollte sonnig bis halbschattig sein, der Boden humusreich und gleichmäßig feucht.
Kohlrabi wächst gut in der Nähe von Tomaten, Salat, Gurken und Spinat. Schlecht wächst er in der Nähe von Zwiebeln.
Als typische Krankheit kann den Kohlrabi Kohlhernie befallen. Als Schädlinge kommen Blattläuse, Kohlfliege und Erdflöhe in Frage.
Vermehrung/Anzucht:
In der Zeit von Februar bis April sät man Kohlrabi 1-2 cm tief im Haus in Aussaatschalen aus. Nach 8 bis 15 Tagen keimt der Samen.
Zu eng stehende Sämlinge werden pikiert. Ab April werden die kleinen Pflanzen ins Freiland gepflanzt. Der Pflanzabstand sollte ca 25 x 30 cm betragen.
Von Mai bis Juni kann direkt ins Freiland gesät werden.
Kohlrabi muß regelmäßig gegossen werden. Geschieht dieses nicht, können die Knollen aufplatzen.
Kohlrabi muß jedes Jahr an einen anderen Platz gepflanzt werden.
Kohlrabi muß relativ früh nach der Aussaat (ca. 3 Monate) gegessen werden, solange er zart ist. Bei älteren Pflanzen verholzt die Knolle.
Die Knolle wird roh oder gekocht gegessen, die Kohlrabiblätter wie Spinat zubereitet.
Inhaltsstoffe:
hoher Gehalt an Ballaststoffen
Senföl-Glycoside
Vitamin C
B-Vitamine
Vitamin E
Kalium
Kalzium
Magnesium
Selen
Folsäure
Die Kohlrabiblätter enthalten mehr Vitamine und Mineralien als die Knolle, zudem noch Carotinoide.
Kohlrabisaatgut können Sie online bestellen bei:
www.otto.de
Kohlrabi »Knaufs Frühweiß« Brassica oleracea. Freilandanbau und Anbau unter Folie. Sehr frühe Spitzensorte für den Freilandanbau mit kräftiger Knollenbildung und geringer Schosserneigung. Ebenso für den Anbau unter Glas und Folie geeignet. Die Knolle ist flachrund und weißlich grün bis hellgrün. Ansprüche: tiefgründiger, nährstoffreicher Gartenboden. Frühe Freilandkohlrabi bevorzugt in geschützter Lage anbauen. Abgehärtete Jungpflanzen vertragen bis -4°C. Standort sonnig, Aussaat Februar-März, Ernte Juni, Inhalt reicht für ca. 60 Pflanzen. Farbe: weiß.
