Bot.: Brassica oleracea var. italica
Heilwirkungen:
- Das Quercetin soll hochdosiert die Anzahl gefährlicher Darmpolypen reduzieren, die Vorstufe zu Darmkrebs .
- Brokkoli soll vorbeugend gegen Brustkrebs wirken.
Anwendungsweise:
Die Blütenköpfe werden kurz gekocht oder gedünstet und als Gemüse gegessen. Brokkoli läßt sich nicht lange lagern. Dann werden die Blüten welk. Man kann ihn aber gut einfrieren.
Pflanzenbeschreibung:
Brokkoli bildet auf langen, dicken Stielen grüne oder violette Blütenknospen.
Der Standort sollte sonnig bis halbschattig sein. Brokkoli benötigt einen humusreichen, feuchten Boden.
Er wächst gut in der Nachbarschaft von Salat, Erbsen, Sellerie, Spinat, Gurken und Tomaten.
Schlechte Nachbarn sind Knoblauch, Porree und Zwiebeln.
Die großflächigen Anbaugebiete in Europa sind: Deutschland, England, Italien, Südfrankreich.
Vermehrung/Anbau:
Von Januar bis März wird Brokkoli im Haus in Aussaatschalen ausgesät. Sobald die Pflanzen groß genug sind, werden sie in einzelne Töpfe pikiert. Erst nach Frostende dürfen sie ohne Schutz nach draußen gepflanzt werden.
Geerntet wird von Juni bis November, je nachdem, welche Sorte ausgesät wurde.
Inhaltsstoffe:
Quercetin
Nicotinamid
Retin.-Äquiv.
Vitamine B1 und B2
Vitamin C
Mineralstoffe
Ballaststoffe
Kohlenhydrate
Fett
Eiweiß
Saatgut für Brokkoli können Sie online bestellen bei:
Mittelfrühe Hybride, die festen, dunkelgrünen Kohl liefert von gut 18 cm Durchmesser. Dieser Kohl hat ein Gewicht von ca. 500 g pro Stück. Prima Sorte mit ausgezeichnetem Geschmack, die sowohl roh als auch gekocht verzehrt werden kann. Dieses grüne, blumenkohlartige Gemüse kann lange geerntet werden.
Brokkoli/Broccoli Junge Pflanzen/Young plants
