Bot.: Anethum graveolens

Andere Namen: Gurkenkraut
Chinesischer Name: Shiluozi, Xiaohuixiang

Heilwirkungen

Mit Dillsamen werden Krankheiten wie
- Appetitlosigkeit,
- Blähungen,
- Magen- und Darmerkrankungen,
- Magenschmerzen,
- Koliken,
- Erbrechen,
- Schlaflosigkeit,
- Erkältungen,
- mangelnde Milchbildung während der Stillzeit behandelt.


Anwendungsweise/verwendete Pflanzenteile:
Das frische, feingliedrige Kraut nutzt man als Küchengewürz, z.B für Gurkengerichte.
Die getrockneten Dillsamen finden in der traditionellen chinesischen Medizin Anwendung.

Pflanzenbeschreibung:
Dill wächst ein- oder zweijährig und erreicht eine Höhe von ca 1 m. Er gehört zur Familie der Doldengewächse.
Seine Ursprungsländer sind Südeuropa und Indien.
Ab Juli bildet Dill große Dolden mit gelben Blüten.
Der Standort sollte sonnig, warm und windgeschützt sein. Als Boden reicht magere Erde.

Vermehrung:
Dill kann von April bis August direkt in den Garten gesät werden, entweder in Reihen oder breit gestreut.

Inhaltsstoffe:
Ätherische Öle wie Carvon und Kumarine
Eiweiß
Fett
Flavonoide
Glycoside
Kalzium
Kohlehydrate
Steroide
Phenole
Vitamine A und C

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Dill, einfach Bis zu 100 cm hoch werdende Gewürzpflanze. Verwendung: Das junge Kraut zu Suppen, Kräutersossen, gemischten Salaten, Fisch und Gurkensalat. Halbreife Blütendolden und Kraut zum Gurkeneinlegen. Getrocknet zu Hackfleisch, Quark, Tomaten.